Au Québec, en bonne société, il est tout à fait acceptable de tremper des doigts de dame dans son café! Loin de désigner littéralement les extrémités digitales des femmes, ce nom désigne plutôt un…
Le nom doigt de dame désigne un biscuit sec de forme allongée, léger et absorbant, consommé tel quel ou utilisé dans la confection de certains desserts comme les charlottes ou le tiramisu. Attesté au Québec depuis 1878, il s’agit d’un calque de l’anglais ladyfinger. On appelle aussi ce biscuit langue de chat, comme en France.