En dégustant un steak au restaurant, Bruno est surpris d’y trouver de la tiraille, c’est-à-dire…
Le mot tiraille, qui peut aussi faire référence, par extension, à une viande filandreuse et coriace, est attesté depuis 1896 au Québec. Ce mot est un héritage des parlers de France : il a été relevé dans une aire recoupant le Nord-Ouest, l’Ouest et le Centre de la France.