Pour vous faire plaisir, votre grand-père vous cuisine un filet de haddock pané. Vous vous délectez de ce poisson qu’on appelle aussi…
Haddock, qu’on trouve aussi parfois sous la variante haddeck, est un emprunt à l’anglais. Il désigne l’aiglefin (Melanogrammus æglefinus) et, en particulier, sa chair très estimée. Les pêcheurs du golfe du Saint-Laurent utilisent aussi le nom de poisson de Saint-Pierre.
